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| 鹿児島県いちき串木野市 薩摩金山蔵幻の黄金麹で仕込み、金山坑洞内で長期貯蔵された芋焼酎です。黄金麹の発見は、100年以上前の明治44年。 泡盛麹からの自然変異によって、黒色から白色に変化する過程で生まれました。その後はお蔵入りとなり眠り続けていましたが、 改めて探し当て、「薩摩焼酎 金山蔵」の麹として使われることとなりました。 【金山坑洞内での貯蔵熟成】大きな特徴は、一年を通して温度や湿度の高低差が非常に少ないということ。冬の気温は約16度で、夏になっても約19度。 湿度は常に90％前後と多湿。湿度が高く、夏でも20度を越えない涼しい環境は、酒の香味成分の蒸発が少なく豊かな香りが残りやすく、まろやかで芳醇な焼酎を造ります。原料芋は鹿児島産の黄金千貫、でんぷんの含有量が高く、蒸した時の香りが良いため、 すぐれた香味の、コクのある味わいの焼酎になります。金山坑洞内という天然の貯蔵庫に寝かせることで、ゆっくりと静かに時を刻み、より深みがあり熟成された甘さ、味わいが生まれます。【特徴】華やかな香り、まろやかな口当たりで、すっきりした味わい。非常にバランスが良い素晴らしい焼酎です。3年以上熟成。 | 鹿児島県いちき串木野市 薩摩金山蔵幻の黄金麹で仕込み、金山坑洞内で長期貯蔵された芋焼酎です。黄金麹の発見は、100年以上前の明治44年。 泡盛麹からの自然変異によって、黒色から白色に変化する過程で生まれました。その後はお蔵入りとなり眠り続けていましたが、 改めて探し当て、「薩摩焼酎 金山蔵」の麹として使われることとなりました。 【金山坑洞内での貯蔵熟成】大きな特徴は、一年を通して温度や湿度の高低差が非常に少ないということ。冬の気温は約16度で、夏になっても約19度。 湿度は常に90％前後と多湿。湿度が高く、夏でも20度を越えない涼しい環境は、酒の香味成分の蒸発が少なく豊かな香りが残りやすく、まろやかで芳醇な焼酎を造ります。原料芋は鹿児島産の黄金千貫、でんぷんの含有量が高く、蒸した時の香りが良いため、 すぐれた香味の、コクのある味わいの焼酎になります。金山坑洞内という天然の貯蔵庫に寝かせることで、ゆっくりと静かに時を刻み、より深みがあり熟成された甘さ、味わいが生まれます。【特徴】華やかな香り、まろやかな口当たりで、すっきりした味わい。非常にバランスが良い素晴らしい焼酎です。3年以上熟成。 |
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| 鹿児島県いちき串木野市 薩摩金山蔵幻の黄金麹で仕込み、金山坑洞内で長期貯蔵された芋焼酎です。黄金麹の発見は、100年以上前の明治44年。 泡盛麹からの自然変異によって、黒色から白色に変化する過程で生まれました。その後はお蔵入りとなり眠り続けていましたが、 改めて探し当て、「薩摩焼酎 金山蔵」の麹として使われることとなりました。 【金山坑洞内での貯蔵熟成】大きな特徴は、一年を通して温度や湿度の高低差が非常に少ないということ。冬の気温は約16度で、夏になっても約19度。 湿度は常に90％前後と多湿。湿度が高く、夏でも20度を越えない涼しい環境は、酒の香味成分の蒸発が少なく豊かな香りが残りやすく、まろやかで芳醇な焼酎を造ります。原料芋は鹿児島産の黄金千貫、でんぷんの含有量が高く、蒸した時の香りが良いため、 すぐれた香味の、コクのある味わいの焼酎になります。金山坑洞内という天然の貯蔵庫に寝かせることで、ゆっくりと静かに時を刻み、より深みがあり熟成された甘さ、味わいが生まれます。【特徴】華やかな香り、まろやかな口当たりで、すっきりした味わい。非常にバランスが良い素晴らしい焼酎です。3年以上熟成。 | |
| 鹿児島県いちき串木野市 薩摩金山蔵幻の黄金麹で仕込み、金山坑洞内で長期貯蔵された芋焼酎です。黄金麹の発見は、100年以上前の明治44年。 泡盛麹からの自然変異によって、黒色から白色に変化する過程で生まれました。その後はお蔵入りとなり眠り続けていましたが、 改めて探し当て、「薩摩焼酎 金山蔵」の麹として使われることとなりました。 【金山坑洞内での貯蔵熟成】大きな特徴は、一年を通して温度や湿度の高低差が非常に少ないということ。冬の気温は約16度で、夏になっても約19度。 湿度は常に90％前後と多湿。湿度が高く、夏でも20度を越えない涼しい環境は、酒の香味成分の蒸発が少なく豊かな香りが残りやすく、まろやかで芳醇な焼酎を造ります。原料芋は鹿児島産の黄金千貫、でんぷんの含有量が高く、蒸した時の香りが良いため、 すぐれた香味の、コクのある味わいの焼酎になります。金山坑洞内という天然の貯蔵庫に寝かせることで、ゆっくりと静かに時を刻み、より深みがあり熟成された甘さ、味わいが生まれます。【特徴】華やかな香り、まろやかな口当たりで、すっきりした味わい。非常にバランスが良い素晴らしい焼酎です。3年以上熟成。 | 鹿児島県いちき串木野市 薩摩金山蔵幻の黄金麹で仕込み、金山坑洞内で長期貯蔵された芋焼酎です。黄金麹の発見は、100年以上前の明治44年。 泡盛麹からの自然変異によって、黒色から白色に変化する過程で生まれました。その後はお蔵入りとなり眠り続けていましたが、 改めて探し当て、「薩摩焼酎 金山蔵」の麹として使われることとなりました。 【金山坑洞内での貯蔵熟成】大きな特徴は、一年を通して温度や湿度の高低差が非常に少ないということ。冬の気温は約16度で、夏になっても約19度。 湿度は常に90％前後と多湿。湿度が高く、夏でも20度を越えない涼しい環境は、酒の香味成分の蒸発が少なく豊かな香りが残りやすく、まろやかで芳醇な焼酎を造ります。原料芋は鹿児島産の黄金千貫、でんぷんの含有量が高く、蒸した時の香りが良いため、 すぐれた香味の、コクのある味わいの焼酎になります。金山坑洞内という天然の貯蔵庫に寝かせることで、ゆっくりと静かに時を刻み、より深みがあり熟成された甘さ、味わいが生まれます。【特徴】華やかな香り、まろやかな口当たりで、すっきりした味わい。非常にバランスが良い素晴らしい焼酎です。3年以上熟成。 |
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