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【R5BY】越の誉雪の中にて寝かせたお酒ひやおろし 1800ml 【要冷蔵商品】【新潟】【9月新商品】半額クーポン有

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越の誉こしのほまれ　　【新潟県・原酒造株式会社】
創業江戸文化11年(1814年)　杜氏/平野保夫(越後杜氏)　前に日本海、後ろを山々に囲まれた柏崎の冬は地吹雪が舞います。
その厳寒の中、越後平野の恵みと霊峰・米山山系の水を用い、越後杜氏が伝承の技で醸しています。
蔵の歴史
北国街道の宿場町として栄えた柏崎で、自然の恵みと文化水準の高い土地柄に支えられ、酒の味が磨かれてきました。
昭和47年、日中国交回復の晩餐会で乾杯酒として使用された、誉れ高き酒。
平成17年には、第76回関東信越国税局酒類鑑評会にて最優秀賞(首席第一位)を受賞造りのこだわり
米どころ越後の優秀な酒米生産農家で構成する「E酒米つくろ会」との契約栽培米を使用。
最新鋭の精米機による全量自家精米体制を確立しています。
純米酒や吟醸酒の麹は手づくりにこだわり、味がくどくならぬよう、丁寧にじっくりと仕上げます。
味にふくらみを感じさせる、美味しい淡麗酒を目指している蔵元です。

～秋しか楽しめない熟の味わい～
ひやおろし

旨みたっぷりの熟の味わい、ひやおろし。
秋の味覚とも相性抜群の、秋に旬のお酒です。
“ひやおろ”とは
春先にしぼられた新酒は、一度火入れをされた後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごします。そして熟成を深め、収穫の秋にふさわしい、まろやかで旨みたっぷりの熟した味わいとなったお酒を、２度目の火入れをせずに生詰します。
その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸（おろ）して」出荷したことから、このお酒は「冷卸（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。雪室ならではの理想的な環境の中での優しい熟成。
米の風味がほのかに香る純米酒に仕上がりました。