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殻開け天然の岩牡蠣(2ヶ) (冷蔵・1個約400～500g×2個)(徳島・京都舞鶴・鹿嶋産) まさに海のミルク、磯のエキスがたっぷり詰まった深い味わい！殻を開け、豊洲市場から出荷いたします (かき・カキ) 受賞店舗

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殻を開けて出荷いたします「殻開け天然の岩牡蠣 2ヶ」( 冷蔵 )

牡蠣は水温が上がると子を持つため、いわゆる「Ｒ」が付く月しか食べられないと言われますが、この天然の「岩牡蠣」は冷たい川が流れ込む湾内のみで獲れ、水温が上がらないので子を持たないため、夏場でも食べることが出来るという代物なのです。冬場の牡蠣は養殖棚で育てるのに対して、この天然の「岩牡蠣」は岩礁や岸壁などに張り付いているため、さまざまな形のものが有り、重さもズッシリ重く、見た目はまるで岩石のようです。しかしその風貌には似合わず、味はまさに海の「ミルク」、磯のエキスがたっぷり詰まった深い味わいは牡蠣好きの方のみならず、一度その味を堪能した事のある方ならば忘れる事ができないではないでしょうか。毎年大野水産では毎年のその時期ベストの岩牡蠣をご案内してきているですが、今年は味・大きさ等を吟味し「徳島産」「京都産」または「鹿嶋産」の岩牡蠣をご案内することにしました！その日の入荷状況から品質の良いものを選びたいと思います。１ヶあたり 400～500gある大サイズから型の良いものを選び２ヶを１セットにしてご案内をさせていただきます。冷蔵温度での同梱が可能ですからお得感はばっちりです。表面の細かい殻を流水できれいに流し、カラとカラの間に貝剥きをこじ入れ貝柱を切り、ひねるようにして開ける。そこには美味しそうな粒が・・！　サッと殻を洗い流しレモンを軽く搾って食べるのが一番好きですね。牡蠣独特の風味と濃厚で癖のない味がいつまでも口の中に残って忘れられません。しかし岩牡蠣は大好きだけど、殻を開けるのが難しくて・・といった声をよく聞きます。冬の養殖牡蠣に比べこの岩牡蠣は我々でも結構難儀します。そこで「殻開け」を今年もやらせていただきます。殻を開けた岩牡蠣をビニール袋に入れ密封をして氷漬けに。翌日でもしっかり氷も残っており牡蠣の身もふっくらとしています。当日に殻を開けた岩牡蠣と見比べてみても殆ど変りません。肝心のお味も、海のミルクそのものの深い味わいが楽しめます！！これならば贈り物としても大丈夫です！徳島・京都舞鶴・鹿嶋産などから岩牡蠣 2個を1セットにして殻を開けたものを 2，の大特価にてご紹介させていただきます。牡蠣好きな方はもちろん食べたことのない方もお試しください！おすすめします！！店主大野は築地から続く目利き40年の仲卸商の匠大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。目利きが自信を持って選び抜いた「天然の岩牡蠣」を是非一度召し上がってみてください。新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！