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生産者が特別な畑と語る「レッテン」からの素晴らしいシャルドネ
ハインフェルド村の中でも最も樹齢が古く優れた畑「レッテン」のシャルドネを使用しています。この畑はレス(黄土)に加え貝殻などが石灰化した石灰岩の混ざる土壌で南向き、シャルドネやピノ ノワールの栽培に適しています。葡萄は1994年から2001年に植樹されました。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収量45~50 hl/haです。アルコール発酵前に4時間のコールド マセレーションを行います。除梗せずに圧搾した果汁は228Lのバリック(新樽比率20%)に入れ20度に温度コントロールしながら8日間発酵させた後、同じバリックで8ヶ月熟成させます。エキゾティックなフルーツと樽熟成によるスパイシーでスモーキーなニュアンスが混ざり合っています。※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。ご了承ください。
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