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興南紹興老酒クリアー 20年 500ml 中国酒紹興酒注目の福袋をピックアップ！

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『興南紹興老酒クリアー 20年 500ml 中国酒紹興酒注目の福袋をピックアップ！』はセカイモンでkJ-a2010593ccから出品され、698の入札を集めて12月17日 12時 07分に、2,289円で落札されました。即決価格は2,289円でした。決済方法はに対応。滋賀県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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紹興酒

中国で四千年以上前から造られていると言われている醸造酒です。原料にはうるち米、もち米、黍（きび）などを使用します。浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」が一般的に「紹興酒」と呼ばれ有名ですが、他にも福建省の沈缸酒、広東省の老紅酒、江蘇省の恵泉酒など多くの種類があります。日本酒同様、仕込み水が酒質を左右するため、名産地は、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名なところになります。もち米、麦麹を原料に一定年数熟成させた中国の醸造酒を「老酒（らおちゅう）」と呼び、お酒の種類を指します。長期熟成させるところからその呼び名がつきました。老酒は「紹興老酒」「上海老酒」「福建老酒」のように、通常、その産地の名称がつけられます。
老酒は麹に麦麹を使用している為、新酒の老酒には黄色みかかった色がつきます。その老酒に含まれる「糖」と「アミノ酸」が反応して、色は茶色くなります。老酒は糖とアミノ酸が他のお酒より多く含まれ、また、長い間熟成させることによりこの反応が進むので、より茶色くなるのです。では、代表的な黄酒の紹興酒についてさらに説明しましょう。
中国浙江省紹興市でつくられる「紹興老酒」を一般的に紹興酒と呼んでおり、その質の良さから中国を代表するお酒になりました。紹興は上海の南西方に位置し、中国では、「米どころ（もち米）」、「水の都」として有名で、この良質なもち米と、鑒湖の水が紹興酒づくりによい影響を与えています。紹興酒は若干の製法の違いにより下の４種類に分けられます。

元紅酒（げんこうしゅ）：　基本とされる紹興酒
加飯酒（かはんしゅ）：　元紅酒よりもち米を多く使用する。現在この加飯酒が紹興酒の主流。
善醸酒（ぜんじょうしゅ）：　仕込み水の代わりに元紅酒を用いる。製法としては最も古い。甘みがある。
香雪酒（こうせつしゅ）：　元紅酒を造る過程で、麦麹、アルコールを添加してつくる。甘みの強い酒。

（参考資料：講談社「世界の名酒辞典」、宝酒造HP、永昌源HP）

写真はイメージとなり、リニューアルによりラベルデザイン等が異なる場合がございます。

内容量500ml〔ケース入数＝12本〕度数12％商品説明文紹興酒は、殆どがブレンドものです。全体の５割、謳いたい年数の紹興酒が入っていれば商品として許可されます。しかし、こちらは８～９割がその原酒です。ブレンドを殆どしていないので、雑味がありません。そのため、口当たりがカメの紹興酒のように軽く、のど越しがスッキリとしています。紹興酒のイメージは、これで変わります！お料理との相性も抜群です。味わい雑味が全くない、まろやかさを秘めたのど越しスッキリタイプ。透明感のある、非常にクリアーな飲み心地。完全熟成したもち米の自然な甘みが心地よい余韻を残します。	内容量
500ml〔ケース入数＝12本〕	度数
12％	商品説明文
紹興酒は、殆どがブレンドものです。全体の５割、謳いたい年数の紹興酒が入っていれば商品として許可されます。しかし、こちらは８～９割がその原酒です。ブレンドを殆どしていないので、雑味がありません。そのため、口当たりがカメの紹興酒のように軽く、のど越しがスッキリとしています。紹興酒のイメージは、これで変わります！お料理との相性も抜群です。	味わい
雑味が全くない、まろやかさを秘めたのど越しスッキリタイプ。透明感のある、非常にクリアーな飲み心地。完全熟成したもち米の自然な甘みが心地よい余韻を残します。
内容量	500ml〔ケース入数＝12本〕
度数	12％
商品説明文	紹興酒は、殆どがブレンドものです。全体の５割、謳いたい年数の紹興酒が入っていれば商品として許可されます。しかし、こちらは８～９割がその原酒です。ブレンドを殆どしていないので、雑味がありません。そのため、口当たりがカメの紹興酒のように軽く、のど越しがスッキリとしています。紹興酒のイメージは、これで変わります！お料理との相性も抜群です。
味わい	雑味が全くない、まろやかさを秘めたのど越しスッキリタイプ。透明感のある、非常にクリアーな飲み心地。完全熟成したもち米の自然な甘みが心地よい余韻を残します。