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【送料込み価格】一本義久保本店「伝心［土］ earth 本醸造酒」 1800ml 日本酒伝心一本義福井定番正規店購入

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伝心［土］earth 本醸造酒 1800ml
軽やかな口中感と力強いキレの良さ！

伝心［土］ earth 本醸造酒 1800ml
ほのかにみかん様の香りと、パンケーキのような、優しくやわらかな甘い香りの初感。なめらかに舌を包む軽い口あたりに続き、一本義真骨頂のキレが、スッキリと口中をまとめます。
全国有数の酒米産地、奥越前。土地の代名詞ともいえる酒米「五百万石」を使用して、軽やかな口中感と力強いキレの良さにこだわったこの酒には、個別呼称として「土」という名を付けました。
フードペアリングでぜひお試しいただきたいのは、“揚げ物”。特に燗酒にした時に、酒のまろやかな口当たりが、お食事の油分との相性を引き立たせ、酒のキレの良さが口中をまとめます。
また、脂ののった鮮魚（ブリやネギトロなど）とのペアリングは、酒が包み込むように融合します。その酒造技法の特長は、伝心シリーズ唯一のモロミへの酒精強化（醸造アルコールの添加）
江戸初期に書かれた酒造技術書『童蒙酒造記』にもあるように、我々日本人はかなり古い時代から、日本酒のモロミへ、アルコール（当時は焼酎）を添加することで、「酒の品質安定・香味の軽やかさ・味のまとまり付与」などの好影響があることを知っていました。
現在世の中に流通している日本酒のうち、およそ80％はアルコール添加系で、その添加する醸造アルコールは一般的にはサトウキビ（廃糖蜜）を原材料として連続式蒸留機で度数95％まで蒸留をしたピュアアルコールを使用しています。
一方、「伝心土」は弊社の単式蒸留機（本格焼酎を蒸留する機械）で、福井県産米を原材料にして自社製造した米アルコールを使用。「柱焼酎仕込み」といわれた、江戸時代のアルコール添加酒造技法にならった酒仕込みをしました。
奥越前が誇る五百万石の素直な味わい、そしてこの稲が育つ大地を思わせる力強い後キレ。ふくよかな純米系の日本酒とは方向性の違う、アルコール添加系の日本酒だからこその軽やかな風合いを通じ、アル添系日本酒の再発見をしていただけましたら幸甚です。

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内容量	1800ml
原材料	（麹米）：五百万石（掛米）：五百万石
精米歩合	65％
アルコール分	16％
保存方法	直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
製造者	株式会社一本義久保本店
本商品について
熨斗（のし）も対応行なっております。「感謝」「粗品」「御礼（お礼）」「内祝」「お中元」「お歳暮」はご選択で、その他「お父さん、お母さん」や「中元、御中元、歳暮、御歳暮」の漢字記載、各種「結婚祝い（結婚内祝い）、退職祝い、就職祝い、昇進祝い、寿、御年賀、謹賀新年、寒中御見舞い、暑中御見舞い、御供（お供え）」などは備考欄にてご用命ください。お届け先様のご住所に「番地漏れ」等の不備がありますとお届けできません。お買い物の際は今一度ご確認ください。