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【クーポン対象】クロクロンブコルスカルヴィルージュ [2020] エティエンヌスッツォーニ Clos Culombu Corse Calvi Rouge Etienne SUZZONI 750ml コルシカクロンビュ希少産地赤ワイン赤ワインブランドの古着

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『【クーポン対象】クロクロンブコルスカルヴィルージュ [2020] エティエンヌスッツォーニ Clos Culombu Corse Calvi Rouge Etienne SUZZONI 750ml コルシカクロンビュ希少産地赤ワイン赤ワインブランドの古着』はヤフオクでから01月04日 10時 38分に出品され01月24日 10時 38分に終了予定です。即決価格は1,716円に設定されています。現在993件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。愛媛県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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洗練されたビオワインを生み出す、コルスの大ドメーヌ
クロ・クロンビはコルス島の北西、カルヴィ郡に属するリュミオ村のドメーヌ。
AOCコルス・カルヴィの中心地にあり、海寄りのリュミオ村と2000メートル級の山を背後に抱くモンテグロッソ村の間に55haのブドウ畑を有している。

ドメーヌの創立は1973年で、アメリカ大陸を発見したクリストファー・コロンブスがカルヴィ生まれという説（当時、コルス島はジェノヴァの統治）にちなみ、クロ・クロンブと名付けられた。
1989年に現当主のエティエンヌ・スッツォーニがドメーヌを引き継ぎ、2010年、ビオロジック農法の認証を取得（AB、ECOCERT）。テロワールの特徴を明確に引き出すため、同じ年に醸造施設を刷新している。そのテロワールは風化した花崗岩のマサ土とシスト（結晶片岩）、それに粘土が入り混じる。温暖で乾燥した地中海性気候だが、強く吹きつける風が夏の猛暑を和らげ、海岸からわずか２キロしか離れていないため、ワインの風味にも潮風の影響が感じられる。

AOCコルス・カルヴィの赤ワインは、樹齢の高いチャカレッル80%、ミニュステッリュ10%、カルカジョリュ10%からなる。ブドウ畑は花崗岩質のマサ土に広がり、植え付け密度は1haあたり4000本。こうすることでブドウの樹同士が競争し、根は土中深くまで伸びて冷たい粘土層までたどり着き、ブドウにフレッシュさとミネラル分をもたらすという。
ブドウはすべて手摘み。除梗破砕後、6度で３日間の低温マセラシオンを行い、ルモンタージュとデレスタージュをしながら醸し発酵。数ヶ月、タンクで熟成させた後、瓶詰めされる。

同じく白ワインはヴェルメンティーノ（ロール）100%。品種は単一ながら、花崗岩質のマサ土、シスト、粘土など多様で、それが風味の複雑性に寄与している。赤と違って、白は夜間のうちに機械で収穫される。涼しい夜のうちに短時間で収穫し、フレッシュ感を保つのだ。10時間のスキンコンタクトでアロマを引き出し、12～16度の低温でアルコール発酵を行う。

花崗岩のマサ土で栽培された、高樹齢のニエルーチュ（サンジョベーゼ）、チャカレッル、サンソーからロゼも造られている。これも白ワインと同じく、フレッシュさを維持するため機械収穫。ブドウを圧搾後、3～5日のマセラシオン。ステンレスタンクを用い、12～16で低温発酵が行われる。

どのワインも洗練という言葉がふさわしく、フレッシュ感溢れる味わいのおかげで、南仏のワインにありがちな重々しさが微塵もない。昨今のライトでヘルシーな料理と最高のマリアージュを見せてくれることだろう。
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