土佐料理と言えば まずは「鰹たたき」。 | |
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中でも当店のたたきは、全国にファンがいるほど人気の逸品です。 「この店のたたきを、時々無性に食べたくなる」「この店のを食べて、たたきが好物になった」そんな風に言って、お店に通ってくださるお客様、お取り寄せしてくださるお客様が大勢いらっしゃいます。表面をいっきに高温で焼き上げる「炭火焼き製法」が旨さの秘訣。目を閉じれば、板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。口の中であふれ出す濃厚な旨み。老舗料亭にて創業時よりこの味をどうぞ。大切な方への贈り物に。 | |
名称 | 極上一本釣り 鰹たたき 5本入りセット |
内容量 | 鰹のたたき5節(計1500g) |
原材料 | ・生食用鰹のたたき:かつお(北西太平洋) |
賞味期限 | 発送日より冷凍で30日 ※外箱左側面に記載 |
保存方法 | 冷凍 |
お召し上がり方 | 1.まず、解凍。 真空包装のまま、冷蔵庫で4~5時間かけて解凍するのがおすすめ。氷水だと60~90分、流水だと20~30分。芯が少し残るぐらいがいい頃合い。解凍後、直火で軽く炙るのもおすすめ。 2.さあ、仕上げ。 皮目を上にして、右端から切る。厚さは約1cm。一節に小さじ1の塩をかけ、手でたたいて味をなじませる。 3.薬味あれこれ。 スライスした玉ねぎやにんにく、刻みねぎ、青じその千切り、おろししょうがなど、お好みの薬味を添えて。ゆずポン酢でどうぞ。 ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。 ※器は商品に含まれません。 ※節の種類はお選びいただけません ※薬味・ポン酢は付いておりません。 |
販売者 | 株式会社土佐料理司781-5103高知県高知市 大津乙1910-19088-866-1411 |
配送 | 冷凍便配送 |
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