【Raul Perezラウル・ペレス】D.O.ビエルソを一躍世界の注目産地へと引き上げた立役者ラウル・ペレス。
伝統を重んじつつも自身の直感に従った柔軟なワイン造りにより今や世界で最もエキサイティングなワインメーカーの1人と評されている。
メンシアというマイナー品種で一大ムーブメントを起こした“生きる伝説”。バルトゥイエ最高の畑の1つと名高いビトリアナのメンシアを使用。樹齢約130年。
熟した赤系果実の力強いアロマには下草やリコリスのヒントが感じられる。
フレッシュな果実と滑らかなタンニンが一体となり、長い余韻へと繋がっていく。
ブドウ品種:メンシア主体
醸造・熟成:フードルで発酵、500L樽で12ヶ月熟成
評価:WA97
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