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HCR-180A-ML ホシザキ業務用恒温高湿庫エアパス5面冷却ワイドスルー送料無料

Name: HCR-180A-ML ホシザキ 業務用恒温高湿庫 エアパス5面冷却 ワイドスルー 送料無料
Brand: HCR-180A-ML
Price: 322286.58 JPY
Availability: InStock

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商品詳細情報

管理番号	新品：7003469957 中古：7003469957-1	メーカー	HCR-180A-ML	発売日	2025/01/31 05:43	定価	322286.58円
カテゴリ	家電キッチン家電冷蔵庫・冷凍庫 HCR-180A-ML ホシザキ業務用恒温高湿庫エアパス5面冷却ワイドスルー送料無料

HCR-180A-ML ホシザキ業務用恒温高湿庫エアパス5面冷却ワイドスルー送料無料

新品：ホシザキ業務用恒温高湿庫 HCR-180A-ML エアパス5面冷却ワイドスルー送料無料商品説明業務用恒温高湿庫恒温高湿庫高湿度恒温庫エアー冷却方式インバーター制御搭載多層クリアコートコートステンレス空冷式単相100V奥行：800mm定格内容積：1426Lワイドスルーセンターピラーレスセンターフリータイプ庫内温度：-6～12（周囲30の場合）：庫内湿度：85％以上庫内風速：0m/s庫内中心温度幅：2恒温高湿庫は食品の理想的な保存で、みずみずしさと風味をしっかり守ります。エアパス5面冷却5面冷却で庫内湿度85％以上。エアー冷却方式で庫内は無風。食品の乾燥を抑える5面冷却5壁面からの冷却方式による自然冷却（庫内無風）で食品の乾燥を抑えます。自動霜取り機能を搭載24時間に1回、自動で霜取りをする「自動霜取り機能」を搭載。庫内壁面に付着した霜を除去します（手動でも操作可能）。※霜取り時は、庫内温度上昇と食品への水滴落下にご注意下さい。※出荷時はOFF設定になっています。最小限の温度幅で低温を保ち、細胞組織の変質を抑えます。通常、冷蔵庫の庫内中心温度は5～6の幅で上下していますが、恒温高湿庫では、その幅わずか2。庫内温度をほぼ一定に保つことにより、食品の細胞組織をこわすことなく、高鮮度の状態を長く保つことができます。高湿度と無風を保ち、食材の乾燥を抑えます。通常、冷蔵庫における庫内湿度は約60％ですが、恒温高湿庫は加湿器を用いずに野菜保存に理想的な湿度帯である85％以上をキープ。また冷気（＝風）を循環させて庫内を冷やす冷蔵庫とは異なり、壁全体から庫内を冷やす5面冷却方式の庫内はいつも無風。「風」による食品表面の乾燥・酸化も抑え、野菜の鮮度を保ちます。大量一括仕入れが可能に時期によって価格変動が激しい生鮮食材は、安価な時期にまとめて一括仕入れ。均一な品質と分量の食材で、安定した料理の提供が可能です。作り置きでコスト節約恒温高湿庫なら、作り置きも鮮度長持ち。アイドルタイムを活用した作り置きで、作業の平準化や人件費・光熱費の節約が図れます。「そのまま保管」で風味維持刺身の盛り合わせや洋菓子などは、ご提供時と同じ状態での保管が可能。すぐにご提供できる状態のまま、料理の風味をそこなわず鮮度維持ができます。HCR-180A-ML製品詳細

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