高畠 氷結搾りデラウェア
濃縮感と糖度を求めるために、ぶどう一房当たりの果汁の量を徹底的に犠牲にした大変贅沢なプロセスを経て、その果汁を低温で長期間醗酵させることでさらなるエレガントな香りを実現。
アプリコットや白桃などのフレッシュなアロマを感じることができます。とろりと舌に広がる蜂蜜のような凝縮した味わいが印象的です。きれいな酸味と上品な甘さが広がります。
『クリオエクストラクション製法』(凍結搾汁法)採用
収穫されたのち即座に凍結されたぶどうを、時間をかけゆっくり解凍しながら搾汁し、糖分が高く濃厚な果汁を抽出する製法。
合う料理
シフォンケーキや干し柿、ドライフルーツ(あんず)などの甘いものや、ブルーチーズ
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商品名 高畠 氷結搾りデラウェア
ヴィンテージ 2023
生産国 日本
生産地域 山形県高畠町
生産者 高畠ワイナリー
葡萄品種 山形県高畠町産有機栽培デラウェア
アルコール度数 9.5%
タイプ 白/極甘口
容量 720ml
栓 コルク
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※画像はイメージです。ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
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